Un encurtido japonés para frenar la gripe

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Una bacteria de Suguki, un nabo encurtido muy popular en Japón, puede prevenir la gripe, como revela una investigación publicada este miércoles en ‘Letters in Applied Microbiology’. Llamada‘Lactobacillus brevis’, tiene la capacidad de promover la estimulación inmunológica en ratones expuestos a un virus de la gripe.

Los roedores a los que se les administró una cepa de esta bacteria lograron protegerse contra la infección del virus de la gripe, según resaltó la investigadora principal de este trabajo, Naoko Waki, de KAGOME CO, en Japón. Para ver si actúa de la misma forma, ya se han puesto en marcha ensayos clínicos con una bebida probiótica que contiene bacterias ‘Lactobacillus brevis KB290’.

Aunque no se sabe qué proporciona a las bacterias esta asombrosa propiedad, se conoce que tolera muy bien los jugos estomacales, demasiado ácidos para muchas bacterias, debido a una capa protectora de azúcares llamados exopolisacáridos. Waki explicó que los exopolisacáridos tienen efectos que elevan la inmunidad en otras bacterias similares, por lo que realizará más estudios para ver si los de KB290 son responsables de los efectos detectados.

El efecto de las bacterias consiste en aumentar la producción de moléculas del sistema inmune en el cuerpo (IFN – α y los anticuerpos específicos de la gripe) y mejorar la actividad para erradicar el virus que infecta las células, algo que fue suficiente en esta investigación para prevenir la infección por la gripe H1N1. Los científicos creen que también podría ser un escudo contra otras infecciones virales, incluyendo la gripe mortal H7N9, surgida recientemente en China.

Fuente: Público

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