Cómo calcular la comida para una barbacoa

A la hora de elaborar una barbacoa, ya sea con amigos o familia y sin importar la estación del año, a menudo nos encontramos con el mismo problema. Y es que puede ser difícil calcular la comida para una barbacoa, de manera que no nos quedemos cortos o tengamos que escuchar protestas. Por eso, vamos a darte algunos consejos para calcular las cantidades adecuadamente.

  • Mark Longair – Flickr

Atención a la variedad

Lo primero que hay que tener claro a la hora de calcular la comida para una barbacoa y hacer nuestra compra es la variedad que vamos a disponer en ella. Y es que, habitualmente, la gente come más cuando hay más variedad de productos, ya que normalmente queremos probar todo lo que va saliendo de la barbacoa, algo totalmente comprensible a la vista del toque especial que ésta brinda a carnes y pescados. Por eso, hay que decidir si la hacemos sólo de un tipo de carne o pescado, o si incluimos más.

¿Y en verano?

Dicho esto, lo normal suele ser que una persona consuma entre 700 y 800 gramos, aunque en momentos de más calor, caso del verano, se suele beber más y comer menos. No obstante, siempre es mejor que sobre a que falte, y en este caso, si optamos por carne, podemos marcarla (cocinarla ligeramente en la barbacoa) para consumirla al día siguiente o ponerla en el congelador.

Por otra parte, si en la barbacoa van a haber también niños, lo ideal es que para hacer el cálculo contemos cada dos niños como una persona adulta, con lo que la ración para ellos debe situarse en torno a los 350 gramos.

Apuesta por las verduras

No obstante, para calcular la comida para una barbacoa, en caso de que ésta sea de carne opescado, siempre ayuda emplear algunas verduras entre plato y plato para asegurarnos de que habrá comida para todos. Por eso, nunca está de más tener a mano dos o tres kilos de verduras como tomates, calabacines, cebollas o berenjenas, y por supuesto mucho pan.

Fuente: gastronomia.exite