Un Moscatel y un helado de vainilla con torrija, un tinto dulce
para un buñuelo de chocolate y un Pedro Ximenez con el que
saborear una tartita de turrón, dulce típico de las fechas navideñas.
Carlos Delgado propone un juego enológico muy apropiado para las presentes fechas navideñas: catar y maridar tres tipos distintos de vino dulce con tres postres diferentes, elaborados en el restaurante La Montería de Madrid. Un moscatel de grano menudo que combina magistralmente con un helado de vainilla con torrija, un tinto dulce de garnacha para un buñuelo de chocolate crujiente y un clásico Pedro Ximénez que armoniza perfectamente con una tartita de turrón, dulce típicamente navideño.
CHIVITE VENDIMIA TARDÍA 2008
Bodega: Julián Chivite (Cintruéñigo, Navarra). Internet:www.chivite.com. DO: Navarra. Tipo: Dulce crianza, 13,5 %. Cepa:Moscatel grano menudo. Precio: 25 euros. Puntuación: 9,6/10.
NUS 2012
Bodega: Viticultors Mas d’en Gil (Bellmunt del Priorat, Tarragona).Internet: www.masdengil.com. DO: Priorat. Tipo: Tinto dulce crianza, 16%. Cepa: Garnacha, syrah y viognier.Precio: 24 euros. Puntuación: 9,3/10.
LUSTAU SINGLE CASK PEDRO XIMÉNEZ
Bodega: Lustau (Jerez, Cádiz). Internet: www.lustau.es. DO: Jerez-Xérès-Sherry. Tipo: Dulce crianza, 17%.Cepa: Pedro Ximénez. Precio: 42,5 euros. Puntuación: 9,7/10.
Fuente: El Viajero
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